溯源．上游尋找發源地，比喻探求本源，而追溯∶溯，逆水而行;后引申為追求根源。比喻回首往事、探尋淵源。溯源，追本溯源，探尋食物的根本、源頭;追溯，意即追根溯源，包含丙層含義:一是跟蹤，即從生產、流通到消費，跟隨一個或一批商品流向的能力，即正向跟蹤二是追湖，即從消費、流通到生產，識別一個或一批特定商品來源的能力，即逆向溯源。溯源和追溯可以實現哪些功能呢?
       一、溯源與追溯可以實現的功能:
       1.源頭可查:生產原料信息全部采集記錄并可追蹤，實現產品供應環節、生產環節、流通環節、銷售環節、服務環節的全生命周期管理。
       2.去向可追:一物一碼，全過程追溯產品流通過程，一旦產品出現質量問題，可快速、準確召回。
       3.責任可究:一物一碼，一旦產品出現問題，可準確查詢到哪個環節有問題?責任人是誰?一目了然。
       4.信息可視化:關于產品的品牌、名稱、生產經營者、規格等一系列信息，消費者掃碼可查，提升品牌可信度。
       5大數據管理:借助一物一碼，企業可以將參與的消費者直接引入企業的數據平臺，不斷完善企業和消費者的個性化互動，提升消費者對品牌的忠誠度和粘性。
       追溯和溯源可以解決來源追溯難、去向查證難的問題，方便消費者快捷查詢和維權可以提高對問題食品的發現能力和處理能力，有利于倒逼生產經營者提高責任意識、創造放心消費品牌。溯源就是可以追溯源頭，追溯也是屬于追溯流程，在使用中的意思是一樣的。
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